Проектирование и комплексное оснащение предприятий в сфере HoRecA
Обратный звонок
Пн – Пт:09:00 – 19:00
Cб - Вс:Выходной
Пн – Пт:09:00 – 19:00
Cб - Вс:Выходной

Paulaner Bräuhaus Алматы


Концепция: ресторан
Адрес: Казахстан, г. Алматы, ул. Муканова, 190
Год реализации проекта: 2021

Особенности проекта

Трёхуровневый ресторан с собственной пивоварней на 750 посадочных мест (площадь ресторана 1900 м2).

Технологические зоны

  • Подвальный этаж: пивоварня ресторана, зона охлаждения пивных кег, овощной, мясо-рыбный цеха, зона хранения и помещения для персонала.
  • 1 этаж: бар ресторана, кухня (холодный, 2 горячих цеха, выпечной цех), зона холодильных и морозильных камер, моечная столовой и кухонной посуды, кладовые помещения.
  • 2 этаж: горячий и холодный участки приготовления, моечная столовой посуды.


Бренды

Холодильное оборудование: Friulinox, Hoshizaki
Тепловое оборудование: модульное Ambach, пароконвектоматы и мультисковороды Rational
Угольный гриль: X-Oven
Посудомоечное оборудование и водоподготовка: Winterhalter
Механическое оборудование: Sirman, Robot Coupe, Rollmatic, Varimixer
Нейтральное оборудование: Tecnosteel, Brescancin, Technovar
Барные модули: Technosteel
Сплит-системы: Zanotti
Зонты: Technovar

Работы:
  • технологический проект,
  • поставка и монтаж оборудования,
  • обучение работе на оборудовании.

Бренды, использованные в проекте:
Остались вопросы?

Оставьте свои контактные данные, и мы свяжемся с вами для консультации

captcha