Пн – Пт:09:00 – 19:00
Cб - Вс:Выходной

Нейтральное оборудование для ресторанов и кафе

Эффективная организация производства предприятий общественного питания во многом определяется кухонным оборудованием, в том числе и нейтральным. Речь идёт обо всём вспомогательном оборудовании, которое не предназначено для оказания непосредственного теплового/охлаждающего воздействия на продукты/заготовки.

Назначение

Тем не менее, нейтральное оборудование, будучи, по сути, вспомогательным, наравне с холодильным и тепловым, является основой производства предприятий общепита, составляя «скелет» кухни ресторана, кафе, бара, столовой, а также любого пищевого производства.

Нейтральное оборудование чаще всего устанавливают на кухне: в заготовочном, доготовочном, горячем, холодном цехах, – а также за барными стойками, рядом с раздаточными линиями, в раздевалках для персонала (шкафы для хранения одежды и обуви).

Нейтральное оборудование используют для выполнения различных задач, стоящих перед кухонным персоналом, например, заготовки и обработки продуктов, разгрузки после мытья посуды, столовых приборов, кухонной утвари, оформления и выдачи готовых блюд. А также для хранения посуды, продуктов, утвари, одежды/обуви сотрудников, моющих средств и так далее.

Виды

Ассортимент нейтрального оборудование достаточно обширен, так, его перечень представлен:

  • производственными столами, предназначенными для первичной обработки продуктов, а также выполнения основной работы по подготовке блюд;
  • шкафами, ларями, стеллажами, в которых хранят посуду, столовые приборы, кухонную утварь, продукты, не нуждающиеся в поддержании особенного температурно-влажностного режима хранения, а также одежду/обувь персонала;
  • полками – их также используют для размещения посуды, других видов оборудования;
  • тележками: производственными, сервировочными, типа «Шпилька», – все они предназначены для быстрой и удобной транспортировки, продуктов, посуды, готовых блюд, а также для кратковременного хранения товаров;
  • подставками и подтоварниками;
  • мойками/моечными ваннами – удобными ёмкостями, предназначенными для тщательного мытья продуктов (в частности, фруктов и овощей), посуды/утвари;
  • вытяжными зонтами, которые, будучи расположенными над тепловым оборудованием всех типов и подключёнными к системе вентиляции, обеспечивают очищение воздуха на кухне от дыма, водяного пара, частичек масла/жира.

К нейтральному оборудованию предъявляются особые требования. Оно должно быть прочным, функциональным, простым, гигиеничным, устойчивым к постоянному воздействию воды (в том числе горячей), пара, высокой температуры, чистящим веществам. Именно по этой причине нейтральное оборудование всех видов премиум-класса производят из «нержавейки» – высококачественной нержавеющей стали: в помещениях с повышенной влажностью используют AISI 304, обладающей высокой устойчивостью к коррозии; в менее агрессивных условиях, например, в складских цехах подойдет более экономичный вариант — сталь AISI 430.

Где купить

Современный рынок не испытывает недостатка в нейтральном оборудовании. Зато на нём наблюдается дефицит действительно надёжных, удобных и функциональных нестандартных (с определёнными размерными характеристиками и/или особой конструкции) шкафов, стеллажей, полок, производственных столов, моечных ванн, тележек.

Заказать нейтральное оборудование с индивидуальными параметрами по выгодным для вас ценам можно в компании «TECHNOVAR» (Санкт-Петербург). Одно из направлений нашей деятельности – изготовление вспомогательного оборудования под заказ.

В качестве сырья для его производства мы используем низкоуглеродистую нержавеющую сталь марок AISI 304 и AISI 430. Для изготовленного из неё оборудования характерны эстетичный внешний вид, прочность, долговечность, гигиеничность, стойкость ко всем негативных факторам, воздействию которых ему приходится подвергаться на кухне.

Компания «ТЕХНОВАР» ждёт вашей заявки. Оперативное выполнение заказа, доставка в любой российский регион, цены от производителя, гарантийное/постгарантийное обслуживание вам обеспечены.

При наличии вопросов звоните: +7 (812) 317-08-75.

Смотреть все акции
Смотреть все благодарности и сертификаты
Остались вопросы?

Оставьте свои контактные данные, и мы свяжемся с вами для консультации