Пн – Пт:09:00 – 19:00
Cб - Вс:Выходной

Шкафы шоковой заморозки

Розничная цена
Страна производства
Производитель оборудования
Модель
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Вес нетто (кг)
загрузка сквозная
Марка фреона
Использование тележки
Используемый инвентарь
Количество дверей
Температурный режим
Количество уровней
Наличие реверса
Тип охлаждения
Наличие системы охлаждения
Напряжение сети (В/Гц)
Полезный объем (л)
Производительность (+90...+3'C/+90...-18'C), кг
Эл. мощность (кВт)
Шкаф шоковой заморозки FRIULINOX cерия READY RBS-161-SA-R290, 16 х GN1/1 / EN 60х40
от 1 576 337 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки FRIULINOX cерия READY RBS-161-RA-R290, 16 х GN1/1 / EN 60х40
от 1 445 702 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки FRIULINOX cерия READY RBS-051-RA-R290, 5 х GN1/1 / EN 60х40
от 678 968 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки FRIULINOX cерия CHILLY SB-081-RA-R290, 8 х GN1/1
от 786 238 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки FRIULINOX cерия CHILLY SB-050-RA-R290, 5 х GN1/1
от 597 297 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE MODI UP W7U-P
от 625 634 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE MODI UP W5UGS
от 452 350 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE MODI UP W7UG-P
от 598 386 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE MODI UP W6U-P
от 557 720 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE MODI UP W6UGS
от 550 887 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE MODI UP W6UG-P
от 530 390 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки IRINOX EF NEXT M
от 1 281 527 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки FRIULINOX cерия READY RBS-051-SA-R290, 5 х GN1/1 / EN1
от 733 822 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки APACH ASH05K DF
от 300 233 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE W5UG
от 410 978 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE MODI ACTIVE W5AGS
от 489 723 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE MODI UP W5U-P
от 462 475 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR5-G
от 258 500 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Россия
Шкаф шоковой заморозки APACH ASH05K
от 283 084 ₽ за 1 шт
В наличии: Мало
Италия

Шкаф шоковой заморозки (шокер) – разновидность холодильного оборудования, которое широко используется на предприятиях общепита: в ресторанах, кафе, столовых, – торговли (в магазинах, занимающихся, помимо реализации продуктов, производством готовых блюд/полуфабрикатов), гостиничного бизнеса. А также большие профессиональные «шок-морозилки» присутствуют в производственных цехах организаций, работающих в пищевой промышленности. Впрочем, небольшие и маленькие морозильные камеры (лари) нередко можно увидеть и на домашних кухнях.

Назначение

Промышленные и бытовые шокеры предназначены для охлаждения, заморозки, хранения различных пищевых продуктов. От обычных холодильников они отличаются наличием, помимо функции заморозки (мяса, рыбы, фруктов, овощей, грибов, полуфабрикатов), дополнительной опции – быстрого охлаждения тёплых/горячих продуктов/блюд. В традиционных холодильных агрегатах этого делать нельзя, поскольку процесс охлаждения в них проходит в течение достаточно длительного времени.

В результате температура в холодильной/морозильной камере повышается, хранящиеся там уже охлаждённые/замороженные продукты нагреваются, дефростируются (размораживаются) и теряют качество. Помимо того, обычный холодильник/морозильник, который постоянно эксплуатируется в подобных условиях, быстрее изнашивается и выходит из строя.

Тогда как в обсуждаемых агрегатах охлаждение/заморозка продуктов происходят быстро, что исключает вероятность образования кристаллов льда. Их наличие чревато нарушением целостности и естественной структуры продуктов и, как следствие, снижением и даже полной утратой их пищевой ценности за счёт разрушения нутриентов, в частности, витаминов, ферментов, аминокислот.

При шоковой заморозке/охлаждении этого не происходит, а потому продукты сохраняют не только свою структуру, но и все биологически активные вещества практически в полном объёме.

Устройство

Конструктивно любая линия либо установка шоковой заморозки, будь то большой промышленный шкаф, небольшая морозильная машина или мини-аппарат для дома, состоит из:

  • компрессора;
  • испарителя;
  • транспортного механизма: конвейера либо тележки;
  • трубопровода, объединяющего все части обсуждаемых морозильных приборов в единую систему;
  • хладагента.

Отметим, что обсуждаемые морозильные приборы могут функционировать в 2-х режимах: «Шоковое охлаждение» (до температуры +4оС) и «Шоковая заморозка» (при этом режиме в морозильнике поддерживается температура -18оС). 

Где купить

Нужен профессиональный шкаф шоковой заморозки? Закажите его в интернет-магазине «ТЕХНОВАР» (СПб), предварительно, «полистав» наш онлайн-каталог, чтобы узнать все технико-эксплуатационные характеристики нужной вам морозильной камеры, сколько она стоит и посмотреть, как выглядит нужный вам агрегат. Это поможет выбрать самую лучшую, с точки зрения максимального соответствия вашим требованиям, «морозилку».

При сотрудничестве с нами вам гарантированы:

  • огромный выбор профессионального оборудования для предприятий общепита, в том числе шкафов шоковой заморозки производства компаний «EVERLASTING», «POLAIR» (Россия), «Coldline», «IRINOX», «Friulinox», «Apach» (Италия);
  • высокое качество и надёжность всей нашей продукции;
  • установка, гарантийное/постарантийное обслуживание приобретённого у нас оборудования;
  • доставка в любую точку России;
  • низкие, по сравнению с другими поставщиками аналогичных товаров, цены.

От вас потребуется минимум усилий – оформить заказ на нашем сайте. При возникновении вопросов – позвоните нам, чтобы получить подробную бесплатную консультацию от компетентного сотрудника по вопросам, касающимся любых аспектов нашей деятельности.