Ванны моечные

Успешность любого предприятия общепита: ресторана, кафе, бара, столовой, пищеблока, – во многом зависит от правильности организации производственного процесса, предполагающей, в частности, оснащение кухни всем необходимым оборудованием, в том числе моечной ванной.

Ванны моечные промышленные

Мойки – обязательные атрибуты предприятий общественного питания. Их устанавливают во всех помещениях, так или иначе связанных с подготовительной обработкой продуктов (например, мытьём мяса, овощей, яиц) и приготовлением блюд. Так, если речь идёт о больших ресторанах, то моечные ванны присутствуют в овощном, мясном, рыбном, горячем, холодном цехах.

Ну и, конечно, ими оснащаются помещения, где моются посуда, столовые приборы, кухонный инвентарь, причём независимо от наличия посудомоечной машины. К слову, моечные ванны оснащаются не только краном, в том числе и с душевым устройством, но и рукомойником с бедренным приводом. Последний, как нетрудно догадаться, предназначен для мытья рук, которые у повара, как и у врача, должны быть всегда идеально чистыми.

Устройство

Промышленные моечные ванны отличаются от бытовых моек. Они представляют собой прочные напольные металлические конструкции, состоящие из 1, 2, 3, 4 длинных широких глубоких секций. Хотя одинарные мойки встречаются в заведениях общепита редко, они, как минимум должны быть двойными, то есть состоящими из 2-х отделений. К слову, из какого бы количества секций (гнёзд) не состояла ванна, все они объединены общим каркасом.

Конструкция моечной ванны бывает различной. Так, модели могут оснащаться рабочими поверхностями с пристенными бортами, полками. А встраиваемые (врезные) мойки монтируются в тумбы, в которых есть место для удобного хранения моющих средств, инвентаря.

Для изготовления промышленных моечных ванн используется нержавеющая сталь марок AISI 304, 430, 202. Выбор «нержавейки» не случаен, поскольку изделия из неё отличаются прочностью, неподверженностью воздействию холодной/горячей воды, пара, гигиеничностью, простотой ухода, эстетичностью внешнего вида, длительным сроком эксплуатации.

Классификация

Промышленные моечные ванны классифицируются по различным параметрам.

Так в зависимости от способа производства они бывают:

• цельнотянутыми, не имеющими швов, что увеличивает их надёжность и срок службы, а также существенно облегчает процесс поддержания их в чистоте;
• сварными – для их изготовления используется листовая сталь, которая сваривается способом аргоновой сварки, ванны этого типа отличаются меньшей стоимостью.

В зависимости от мобильности мойки могут быть:

• стационарными;
• передвижными (на колёсах).

Кроме того, моечные ванны классифицируются по количеству секций. В зависимости от этого критерия они бывают:

• односекционными – ими оснащаются небольшие бары, закусочные, кафе с ограниченным количеством блюд и малой проходимостью;
• двухсекционными (двухгнёздными, двухгнездовыми) – одно отделение используется для мытья очищенной от остатков пищи посуды с помощью щёток и моющих средств, а во втором отделении под нагретой до +65^оС проточной водой она тщательно ополаскивается, после чего отправляется на решётчатую полку для просушки;
• трёхсекционными – в первом отделении посуду моют с моющими средствами, во втором – ещё раз моют с добавлением меньшего количества моющих средств, в третьем – ополаскивают под горячей проточной водой; такой алгоритм мытья требует от персонала меньше усилий, поскольку нет необходимости в применении щёток; кроме того, одну секцию можно выделить для мытья или размораживания продуктов.

Отдельно отметим существование котломоечных ванн, в которых моют котлы и противни.

Где купить

Не знаете, где можно недорого приобрести промышленные моечные ванны? Воспользуйтесь услугами интернет-магазина «ТЕХНОВАР». Мы занимаемся производством, продажей профессионального оборудования для предприятий общественного питания.

Сотрудничество с нами обернётся для вас сплошными выгодами:

• большим выбором современного оборудования для общепита, в частности, моечных ванн от известных российских производителей – компаний «HAPPYCHEF», «TECHNOVAR»;
• надёжностью и высоким качеством реализуемой продукции;
• возможностью заказать оборудование с нужными вам параметрами и функциями (расценки на наши услуги приятно вас удивят);
• оперативным выполнением заказа вне зависимости от его сложности;
• бесплатным консультированием;
• обучением персонала;
• низкими ценами.

Оформите прямо сейчас заказ на сайте или позвоните нам: 8 (812) 648-12-68.