Пн – Пт:09:00 – 19:00
Cб - Вс:Выходной

Промышленные рисоварки

Розничная цена
Страна производства
Производитель оборудования
Тип оборудования
Модель
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Вес нетто (кг)
Наличие реверса
Наличие системы охлаждения
Напряжение сети (В/Гц)
Полезный объем (л)
Эл. мощность (кВт)
Рисоварка 5,6/13 л INDOKOR IR-1954
14 178 ₽
В наличии: Мало
Южная Корея
В корзину
Рисоварка 5,6/13,6 л HURAKAN HKN-SR56M
13 391 ₽
В наличии: Мало
Китай
В корзину
Рисоварка 9/27 л HURAKAN HKN-SR270
28 525 ₽
В наличии: Мало
Китай
В корзину
Рисоварка электрическая BARTSCHER A150513
34 158 ₽
В наличии: Мало
Германия
В корзину

Экзотичность, своеобразие вкуса, эстетичность внешнего вида блюд японской кухни завоевали сердца любителей вкусной еды всём мире. Неудивительно, что суши, роллы, гунканы, нагири присутствуют в меню не только специализированных суши-баров, но и обычных ресторанов и кафе. Ну а поскольку их основным ингредиентом является рис, то заведениям общепита не обойтись без профессиональной рисоварки.  

Что такое промышленная рисоварка

Речь идёт о специальном оборудовании, обеспечивающем термическую обработку риса. Его наличие оправдано в любых предприятиях общепита, занимающихся приготовлением блюд японской кухни.

Профессиональная рисоварка – удобный в эксплуатации прибор, освобождающий поваров от контроля производственного процесса, а заодно позволяющий избежать негативное влияние на него пресловутого человеческого фактора. Рисовые зёрна без какого бы то ни было участия работников кухни будут получаться такими как надо, приобретая необходимую консистенцию  

Но и это ещё не всё! Использование профессиональной рисоварки способно помочь в приготовлении других продуктов, в частности, перловой, пшённой, ячневой, пшеничной круп, а также различных блюд: каш, паэльи, плова, ризотто.  

Устройство

Секрет кулинарных «способностей» профессиональной рисоварки заключается в её конструктивных особенностях.  Внешне прибор представляет собой корпус, в котором находится ёмкость с разметками под различный объём. Внутренняя поверхность последней обработана антипригарным покрытием, облегчающим её очистку.

Для изготовления корпуса, ёмкости и крышки промышленных рисоварок используется нержавеющая сталь. В крышку, дно, боковые стенки обсуждаемых аппаратов встроены нагревательные элементы, благодаря которым тепло распределяется равномерно, тем самым обеспечивая качественную термическую обработку продукта.

В комплектацию промышленных рисоварок входят дозаторы, которые позволяют соблюдать точные пропорции воды, риса. Встроенный термостат не допускает превышение температуры +100оС, тем самым исключая вероятность пригорания продуктов.  

В обсуждаемые агрегаты предустановлены специальные автоматизированные программы, позволяющие выбирать нужные режимы приготовления, чтобы на выходе получать рис нужной консистенции: разваренный липкий (для суши, гунканов, роллов) или рассыпчатый, каким он должен быть в плове, каше, гарнире.  

Процесс приготовления

Приготовление риса в профессиональной рисоварке чрезвычайно прост.

  1. Прибор подключается к электросети.
  2. Во внутреннюю ёмкость заливается вода и добавляется рис в требуемых количествах (с обязательным соблюдением точных пропорций).
  3. На специальной электронной консоли выбирается нужная программа или необходимый режим задаётся вручную.

Всё остальное сделает сам прибор, который по окончании рабочего процесса специальным сигналом оповестит поваров, что рис готов. Согласитесь, что приготовлением продуктов в промышленной рисоварке без труда справиться любой, даже очень слабо разбирающийся в технике, человек.

Преимущества

Преимущества использования профессиональных рисоварок очевидны, так их применение обеспечивает:

  • повышение производительности труда работников кухни;
  • облегчение их работы;
  • исключение из производственного процесса человеческого фактора и, как следствие, вероятности получения недоваренных, переваренных, подгоревших продуктов, испорченных блюд;
  • возможность приготовления не только риса, но и других продуктов: различных круп, мяса, овощей, морепродуктов;
  • возможность подачи гостям идеально приготовленных блюд, что способствует расширению клиентской базы и, как следствие, повышению рентабельности/прибыльности заведения;
  • высвобождение работников кухни для приготовления других блюд или выполнением прочих заданий;
  • возможность использования дополнительных функций: «Подогрев», «Отложенный старт», «Приготовление на пару», «Управление со смартфона» и других.

Нельзя дополнительно не подчеркнуть ещё одно немаловажное достоинство профессиональных рисоварок – простота использования.  

Как выбирать

Прежде всего следует знать, что промышленной рисоварки бывают:

  • электрическими;
  • микроволновыми;
  • индукционными.

Наибольшей популярностью пользуются электрические.

К прочим критериям выбора относят:

  • мощность агрегата, которой определяются скорость приготовления, количество потребляемой энергии, эффективность работы термостата;
  • объём внутренней ёмкости, который варьируется от 5,4 до 27 литров;
  • материал антипригарного покрытия, которое может быть тефлоновым или керамическим;
  • способ управления агрегатом: механический (ручной) или электронный (автоматический);
  • наличие дополнительных функций.

Где купить

Желаете приобрести действительно надёжную оригинальную профессиональную рисоварку известных мировых (немецких, японских, китайских) брендов? Интернет-магазин компании «TECHNOVAR» в Санкт-Петербурге к вашим услугам. Мы занимаемся проектированием и комплексным оснащением предприятий общественного питания.

Сотрудничество с нами обернётся для вас возможностью:

  • приобретения надёжного оборудования известных производителей по конкурентоспособным ценам;
  • привязки его к вашему объекту;
  • обучения персонала;
  • гарантийного и постгарантийного обслуживания;
  • получения оборудования в любой точке РФ.

Решили купить рисоварку? Оформите прямо сейчас заказ на нашем сайте. Остались вопросы? Звоните: +7 (812) 317-67-23.