Пароконвектомат газовый MKN FlexiCombi MagicPilot 20.1 Gas (дверь правая (стандарт))

Пароконвектомат газовый 20xGN1/1 MKN FlexiCombi MagicPilot 20.1 Gas FKGCOD215T

Газовый пароконвектомат MKN FlexiCombi MagicPilot 20.1 работает по принципу MFB (электронная технология газовой горелки с вентиляцией) и сочетает в себе передовые технологии, надежность и множество функциональных возможностей.

Гибкое управление

Управление оборудованием осуществляется с помощью концепции MagicPilot Touch&Slide. Интерфейс с более чем 350 процессами приготовления в памяти и обзором избранных программ на стартовой странице обеспечивает гибкость в управлении. Прямое переключение языков и поиск по тексту делают использование еще более удобным. Сенсорный износостойкий дисплей с реальным цветовым решением оснащен антибликовым безопасным стеклом с режимом самоочистки.

Многофункциональность

MKN FlexiCombi MagicPilot 20.1 имеет функцию автоматического приготовления autoChef, которая помогает оптимизировать производственные процессы. Ручное управление позволяет использовать разнообразные режимы приготовления (12 видов), включая щадящий пар, пар, экспресс-пар, конвекция, комбинированный, Perfection, NT-низкотемпературное, ΔT, Sous vide, увлажнение, выпечка, фаза покоя.

Инновационная концепция загрузки

Использование FlexiRack увеличивает производительность на 100%, позволяя оптимально использовать все пространство камеры и загружать в 2 раза больше блюд, по сравнению с GN 1/1. EasyLoad обеспечивает безопасную загрузку для более эффективной работы: благодаря поперечной загрузке можно надежно удерживать даже тяжелые противни или гастроемкости.

Простота обслуживания

Благодаря инновационным технологиям, MKN FlexiCombi MagicPilot 20.1 максимально прост в обслуживании. Система автоматической мойки WaveClean и всего лишь один картридж Two-In-One чистящего средства и ополаскивателя обеспечат мгновенную чистоту без ручной дополнительной очистки.

Надежность и безопасность

MKN FlexiCombi MagicPilot 20.1 изготовлен из высококачественных материалов, что гарантирует долгий срок службы и надежную работу в интенсивных условиях кухни. Камера из коррозийностойкой хромоникелевой стали и дверь с герметичным двойным стеклопакетом обеспечивают максимально гигиеничные условия. Оборудование имеет систему безопасности для предотвращения непреднамеренных изменений настроек и функцию SES – Steam Exhaust System для безопасного удаления пара в конце приготовления.

Качество при низком потреблении воды

Идеальное количество пара – это самое важное при приготовлении, DynaSteam регулирует подачу пара, а динамичный автореверсный привод вентилятора обеспечивает равномерность приготовления. 5 программируемых скоростей вентилятора позволяют настраивать поток воздуха для каждого блюда. В конце процесса приготовления излишки пара удаляются автоматически, что позволяет безопасно открыть дверцу, без вреда климату на кухне.

Управление климатом

ClimaSelect отвечает за измерение температуры и влажности в камере и позволяет точно управлять климатом с шагом 10%, а Ready2Cook обеспечивает разогрев, охлаждение и подготовку рабочего климата, а термощуп выполняет функцию контроля температуры внутри продукта.

Помощь и обучение

В новой концепции MKN Guided Cooking реализовано множество полезных функций: инструкция ChefsHelp с подсказками на каждом этапе приготовления; VideoAssist предоставляет советы по управлению в видеоформате. Функция QualityControl автоматически гарантирует стабильное качество приготовления независимо от объема загрузки без термощупа. Благодаря высокому техническому интеллекту аппарата даже неподготовленный пользователь может достичь кулинарных высот.

Аксессуары:

• направляющие для поперечной загрузки серийно, 20 уровней для GN 1/1 и FlexiRack, защита от опрокидывания, интервал между уровнями 68 мм.

Опции

• Дополнительный внешний многоточечный термощуп
• Дополнительный внешний Sous-Vide термощуп