Пароконвектомат электрический RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 (без опций)

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 

Пароконвектомат RATIONAL iCombi Classic 20-1/1 — это универсальное оборудование, которое предлагает множество функций и возможностей для приготовления пищи на предприятиях общественного питания. Модель проста и  удобна в использовании, позволяет приготовить широкий спектр блюд, благодаря комбинации режимов приготовления на пару и конвекции. 

Одной из ключевых особенностей iCombi Classic является его простая и интуитивно понятная система управления. С помощью центрального контроллера, повара могут легко выставлять температуру, время приготовления и другие параметры для каждого блюда. Это позволяет достичь идеальных результатов и сохранить непревзойденный вкус и текстуру продуктов.

Комбинированный режим работы, который сочетает паровую и конвекционную технологии, обеспечивает равномерное и быстрое приготовление пищи. iCombi Classic может быть использован для приготовления различных блюд, включая мясо, рыбу, овощи, выпечку и даже десерты. Это оборудование идеально подходит для ресторанов, кафе, отелей и других заведений общепита.

Вместимость

20 уровней загрузки гастроемкостей GN 1/1 

Режимы

• Приготовление на пару от 30 °C до 130 °C
• Циркуляция горячего воздуха от 30 °C до 300 °C
• Комбинация пара и сухого жара от 30 °C до 300 °C

Основные функции

• Цветной TFT-дисплей 4,3 дюйма и программные клавиши обеспечивают простое и интуитивно понятное управление; режимы работы и функции визуально выделяются
• Звуковые запросы и визуальная индикация при необходимости вмешательства пользователя
• Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов
• Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температуры и влажности этапов программы во время эксплуатации
• Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C
• Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар)
• Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором
• Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
• 4 разные программы очистки для бесконтрольной ночной очистки
• Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой, открываемым внутренним стеклом для облегчения очистки
• Внутренний и внешний материал — нержавеющая сталь DIN 1.4301, бесшовная конструкция рабочей камеры с закругленными углами и оптимизированным потоком воздуха

Интеллектуальные функции

ClimaPlus — активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10% и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления.

iCareSystem — система очистки и удаления накипи в аппарате, предлагает программы и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата.