Пароконвектомат LAINOX NAG061B+OB101G (без опций)
Пароконвектомат Lainox NAG061B предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена ручным душем и системой автоматической мойки.
Дверь рабочей камеры с ручным открыванием, с закрытием и нажатием, петли слева.
Конструктивные особенности:
• Изготовлен из стали AISI 304
• Рабочая камера изготовлена из штампованной нержавеющей стали 18/10 AISI 304, толщиной 1мм., с полностью закругленными краями большого радиуса изгиба для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
• Абсолютно гладкая рабочая камера, без швов
• Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним атермальным стеклом с теплоотражающим покрытием для защиты оператора от жара.
• Открывающееся внутреннее стекло
• Регулируемые петли двери для герметичности
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора
• Встроенный каплесборник
• Два входных штуцера подачи умягченной и холодной воды
• Компактные бесщеточные двигатели с магнитным приводом и экранированием
• Твердотельное реле для оптимизации потребления электроэнергии
• Нижний боковой противожирный фильтр с магнитным креплением
• Система охлаждения электронных плат с принудительной вентиляцией с защитным фильтром
Генерация пара – непрямая подача (С ПАРОГЕНЕРАТОРОМ OB061G)
• Высокопроизводительный парогенератор из нержавеющей стали AISI 316 с высокой степенью теплоизоляции
• Высокоэффективная система нагрева парогенератора с непрямой подачей пара, с новыми горелками с регулируемым пламенем и продувкой воздухом теплообменника
• Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере
• Ежедневное автоматическое опорожнение бойлера при температуре воды ниже 60⁰С
• Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере
• Штатная система предотвращения образования и накопления накипи в бойлере CALOUT
Режимы приготовления:
• ICS- автоматическая система приготовления по рецептам, с их историей, ингредиентами, процессом приготовления, автоматической программой
• Ручное приготовление с тремя режимами приготовления с моментальным запуском: конвекция от 30⁰С до 300⁰С, пар от 30⁰С до 130⁰С, комбинированный режим конвекция + пар от 30⁰С до 300⁰С
• Режимы программирования (до 15 циклов приготовления)
• Предварительный прогрев до 320 °C
• Режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТВЛЕНИЕ
• Ночное приготовление при низкой температуре
Подключение пароконвектомата к облачному хранилищу Lainox
Цветной сенсорный ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10”
Встроенный многоточечный термощуп (4 точки измерения)
