Промышленная мясорубка - относится к профессиональному кухонному оборудованию, без которого не может существовать ни один ресторан или кафе.
Основное назначение промышленных мясорубок - изготовление фарша из мяса. Они также применяются для приготовления котлет, фаршей, паштетов и других мясных блюд.
Промышленные мясорубки полезны для предприятий общественного питания, которые нуждаются в быстром измельчении продуктов, чтобы готовить большие порции блюд для своих клиентов.
Что такое промышленная мясорубка
Промышленная мясорубка - это специальное оборудование, которое применятеся для перемалывания мяса или рыбы, в редких случаях овощей в промышленных масштабах. Она отличается от домашних аналогов высокой производительностью, увеличенной мощностью и устойчивостью к использованию в течение длительного времени.
Промышленные мясорубки могут отличаться размером, мощностью и производительностью. . Они также могут быть предназначены для конкретных типов продуктов, таких как мясо или рыба, или же универсальными, чтобы обрабатывать широкий спектр ингредиентов.
Назначение и применение промышленных мясорубок
Промышленные мясорубки применяются в разных направлениях промышленности, включая мясную, рыбную, консервную. Они также могут быть полезны для столовых, ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания, которые готовят большие порции блюд на основе мяса
Промышленные мясорубки незаменимы при производстве фаршей и полуфабрикатов.
Основное назначение промышленных мясорубок - это производство мясных полуфабрикатов и изделий, таких как:
- колбаса
- ветчина
- сосиски
- паштеты
Они применяются для приготовления котлет, фаршей и других мясных и рыбных полуфабрикатов.
Промышленные мясорубки могут использоваться при изготовлении мясных, рыбных и овощных консервов.
Промышленные мясорубки также могут быть полезны для ресторанов, кафе, столовых и других предприятий, которым нужно в быстро перемолоть продукты, чтобы готовить большие порции блюд для своих клиентов.
Кроме того, промышленные мясорубки могут использоваться в магазинах и супермаркетах для приготовления свежего фарша на месте.
Промышленные мясорубки также используются на крупных мясоперерабатывающих предприятиях, где необходимо обрабатывать большое количество продуктов. Они позволяют ускорить процесс производства и повышают его эффективность.
Виды
Есть несколько видов мясорубок, которые используют в различных отраслях промышленности.
Они могут отличаться по типу расположения:
- Настольные мясорубки
- Напольные мясорубки
Мясорубки могут быть также классифицированы по типу системы измельчения:
- "Энтерпрайз" состоит из шнека, одностороннего ножа и решетки, подойдет для использования в мясных отделах магазинов и предприятиях с небольшими объемами работы.
- "Полуунгер" делает более тщательную перемолку мяса, так как состоит их двух ножей и двух решеток.
- Система "унгер" измельчает сырье 3 раза за один цикл благодаря 2 подрезным, 2 двусторонним ножам и 2 решеткам. Такой фарш идеален для приготовления колбасок, купат, сосисок и других мясных полуфабрикатов.
В зависимости от запросов и объемов производства, можно выбрать подходящий тип мясорубки. Каждый вид обладает своими преимуществами и недостатками, и выбор зависит от конкретной задачи.
Чем профессиональная мясорубка отличается от домашней. Преимущества перед бытовыми.
Профессиональная мясорубка отличается от бытовой не только размерами, но и функциональностью. Промышленная мясорубка обладает увеличенной мощностью и может обрабатывать большие порции мяса за короткий промежуток времени. Они также имеют увеличенную производительность и долговечность.
Профессиональные мясорубки обычно оснащены специальными ножами и прессом для более качественного измельчения мяса. Они могут применяться для обработки не только мяса, но и рыбы, овощей и других продуктов.
В отличие от бытовых, профессиональные мясорубки имеют более высокую гигиеничность, так как они чаще всего имеют встроенную систему очистки, которая удаляет остатки мяса и предотвращает заражение бактериями.
Преимущества промышленных мясорубок перед бытовыми заключаются в том, что они более универсальны, мощны и долговечны. Они также могут обрабатывать большие объемы мяса за короткое время, что повышает производительность и экономит время.
Кроме того, такие мясорубки обычно имеют специальные функции, такие как реверс, которая помогает избежать засорения мясорубки, а также возможность регулировки скорости, что дает возможность получить более качественный продукт.
Характеристики
Промышленные мясорубки обладают рядом профессиональных характеристик, которые позволяют их использовать на производствах и предприятиях общественного питания. При покупке такого оборудования стоит обратить внимание на следующие характеристики:
- Мощность. Промышленные мясорубки обладают большой мощностью, которая позволяет обрабатывать большие объемы мяса и других ингредиентов за короткое время.
- Производительность. Она определяет, сколько мяса может быть обработано за единицу времени. Промышленные мясорубки имеют большую производительность, чем бытовые мясорубки, что позволяет обрабатывать большие объемы продукции за короткий период.
- Размер. Промышленные мясорубки могут быть крупнее, чем бытовые, так как они должны умещаться в больших производственных помещениях.
- Материал. Промышленные мясорубки обычно изготавливаются из высококачественных материалов, таких как нержавеющая сталь, которая обеспечивает долговечность и гигиеничность.
- Наличие дополнительного функционала. Промышленные мясорубки могут обладать различными функциями, которые дают возможность обрабатывать мясо более эффективно и получать продукт высокого качества. Например, некоторое оборудование имеет функцию реверса, которая позволяет избежать засорения мясорубки, а другие имеют возможность регулировки скорости.
Каждая из этих характеристик важна для выбора промышленной мясорубки, так как она должна соответствовать конкретным потребностям производства и обеспечивать высокое качество продукции.
Заключение
Промышленные мясорубки - это профессиональное оборудование, без которого не сможет обойтись ни одно предприятие, работающее с мясными или рыбными изделиями. Они имеют множество преимуществ перед домашними аналогами. Применение такого оборудования на при производстве питании позволяет обрабатывать большие объемы продуктов.
Выбирая данный вид оборудования, не забудьте проконсультироваться со специалистами компании “Техновар”. Они помогут вам подобрать наиболее подходящую именно вашему предприятию промышленную мясорубку.
