Robocafe в музее технологии будущего JetBrains

JetBrains

Концепция: кофе-поинт в музее офиса

Адрес: Приморский проспект, 70, стр. 1

Год сдачи объекта: 2020

Особенности проекта

Компания JetBrains — один из ведущих мировых производителей ПО. Компания известна созданием нового языка программирования Kotlin, рекомендованным Google для разработки приложений на Android.

Компания «ТЕХНОВАР» выполнила работы по проектированию и оснащению кофе-поинта Robocafe в музее технологии будущего JetBrains. Музей, совмещённый со школой робототехники, разместился на первом этаже офиса компании — в стилобате бизнес-центра в Приморском районе Санкт-Петербурга на берегу Финского залива.

Авторская концепция проекта кофе-поинта и технологический проект были разработаны проектным бюро «Бурмистров и Партнеры». Специалистами «ТЕХНОВАР» осуществлен подбор, поставка, монтаж и подключение оборудования. Проект был реализован в течение трех месяцев.

Конструкция кофейной стойки спроектирована в соответствии с пожеланиями заказчика и изготовлена на заказ. Единая монолитная столешница фронтальной линии стойки без видимых швов выполнена из искусственного камня Corian Glacier White. Рабочая поверхность задней линии и фасад стойки — из черного акрилового камня Corian Deep Nocturne.

Интересная особенность проекта — нестандартная геометрия конструкции кофе-поинта: столешница передней линии находится под углом 3° по отношению к задней линии. Техническая сложность заключалась в сопряжении линии оборудования с конструкцией стойки. Для решения этой задачи была разработана 3D-модель кофе-поинта, которая позволила грамотно вписать все оборудование в конструктив мебели.

Кофейная стойка оборудована витриной ювелирного типа для кондитерских изделий бренда CIAM — продукция выкладывается на поверхность из искусственного камня с выдвижной системой открытия. Подсветка витрины осуществляется по запатентованной технологии CIAM с помощью токопроводящих нитей в стекле витрины. Led-светильник расположен сверху таким образом, что источник света не виден гостю. Сами витрины встроены в конструкцию столешницы таким образом, чтобы создавалось впечатление большего выступа стеклянной части консоли.

Кофе-поинт Robocafe оснащен эффектной леверной кофемашиной La Marzocco модели Leva, имеющей полностью механическое управление. Конструкция групп даёт возможность регулировать как давление предсмачивания, так и пиковое давление экстракции, позволяя не только в точности повторять экстракцию чашка за чашкой, но и подобрать индивидуальные регулировки.

Технологические зоны

1 этаж: кофейная стойка Robocafe, помещение бэк бара.

Бренды

Холодильное оборудование: COLDLINE, TECNOSTEEL, HOSHIZAKI, CIAM

Посудомоечное оборудование и водоподготовка: WINTERHALTER, BRITA

Сантехническое оборудование: ROSSINKA, MARCO, LEMARK

Кофейное оборудование: VICTORIA ARDUINO, PUQPRESS, LA MARZOCCO

Нейтральное оборудование: PREMIUM, TECNOSTEEL, BILGE INOKS, TECHNOVAR, BRESCANCIN

Барные модули: TECNOSTEEL

Работы: